Console.log VS Logger.log
Pour afficher des informations dans la console de Google Sheets, vous disposez de 2 options, console.log et Logger.log.
Ces 2 possibilités peuvent sembler similaires au premier abord, or ce n'est pas le cas ...
Sur cette page, vous découvrirez pourquoi console.log est un bien meilleur choix.
Test avec du texte
Un premier essai avec du texte :
function test() {
console.log('Sheets-Pratique');
Logger.log('Sheets-Pratique');
}
Dans ce cas, le résultat est identique :

Test avec plusieurs valeurs
Un essai avec plusieurs valeurs :
function test() {
console.log('console', 1, 2, 3, 4, 5);
Logger.log('Logger', 1, 2, 3, 4, 5);
}
Vous pouvez voir que console.log affiche toutes les valeurs tandis que Logger.log n'affiche que la première :

Test avec des nombres
Un essai avec des nombres :
function test() {
console.log(12);
console.log(12.34);
Logger.log(12);
Logger.log(12.34);
}
Vous pouvez voir que console.log affiche les valeurs correctement tandis que Logger.log affiche une décimale inutile à 12 :

Test avec des objets
Un essai avec des objets :
function test() {
console.log([1, 2, 3, [4], {5: 6}]);
Logger.log([1, 2, 3, [4], {5: 6}]);
}
Vous pouvez voir que l'affichage des données n'est pas identique (sans compter l'agaçante décimale inutile de Logger.log) :

Test en JavaScript
Un essai avec une boîte de dialogue personnalisée :
function test() {
SpreadsheetApp.getUi().showModalDialog(HtmlService.createHtmlOutput(`<script>console.log(123);Logger.log(123);</script></body></html>`), 'Test ...');
}
Sans surprise, vous pouvez voir dans la console du navigateur que console.log affiche la valeur tandis que Logger.log renvoie une erreur :

Qu'il s'agisse d'une boîte de dialogue personnalisée ou d'une barre latérale personnalisée, le script contenu dans ces éléments est du JavaScript et seul console.log peut fonctionner dans ce cas.
Console.warn et console.error
En complément, un exemple avec différentes méthodes :
function test() {
console.log('Sheets-Pratique');
console.info('Sheets-Pratique');
console.warn('Sheets-Pratique');
console.error('Sheets-Pratique');
Logger.log('Sheets-Pratique');
}
Vous pouvez voir que console.warn et console.error affichent un message avec une couleur plus critique :
